Почему гликемический индекс должен иметь для вас значение

Jun 07, 2023

Пэм Дэниелс, расширение Университета штата Мичиган - 28 ноября 2016 г.

Знание гликемического индекса продуктов питания важно для диабетиков.

Когда у вас диабет или преддиабет, вы часто слышите слово «гликемический». Возможно, вы знакомы с терминами «гипергликемия» или «гипогликемия». Гипергликемия означает высокий уровень сахара в крови. Гипогликемия – это когда уровень сахара в крови низкий. «Гликемический индекс» или (GI) — еще один важный термин, который следует знать, поскольку гликемический индекс продуктов питания влияет на уровень сахара в крови. ГИ оценивает углеводные продукты и то, как углеводные продукты влияют на уровень сахара в крови.

Чтобы понять, как Gl связан с едой, можно представить его в виде мерки, используемой для оценки того, как продукты влияют на уровень сахара в крови. Как продукты с высоким содержанием углеводов повышают уровень глюкозы в крови, так и продукты с высоким ГИ. Мясо и жиры не имеют ГИ, поскольку эти продукты не содержат углеводов.

Пища с высоким ГИ повышает уровень глюкозы в крови больше, чем пища со средним или низким ГИ. Чем меньше гликемическое число, тем меньше влияние пища оказывает на уровень сахара в крови. На ГИ пищи влияет то, употребляется ли она отдельно или во время еды. Вы также можете комбинировать продукты с высоким и низким гликемическим уровнем, чтобы сбалансировать прием пищи. Жир и клетчатка имеют тенденцию снижать ГИ пищи. Кроме того, помните о размере порции, поскольку это может повлиять на ГИ вашей еды.

Вот несколько примеров от Американской диабетической ассоциации:

Людям с диабетом важно помнить, что могут потребоваться индивидуальные планы питания. Попросите у своего лечащего врача список распространенных продуктов питания и их гликемический индекс. Ваш инструктор по диабету или медицинский работник может порекомендовать вам узнать больше о гликемической нагрузке, что поможет вам получить индивидуальный гликемический индекс, ориентированный на ваши конкретные потребности.

Чтобы узнать больше о хронических заболеваниях и диабете, а также просмотреть список соответствующих семинаров в вашем районе, посетите расширение Университета штата Мичиган.

Эта статья была опубликованаРасширение Мичиганского государственного университета . Для получения дополнительной информации посетите https://extension.msu.edu. Чтобы сводка информации была доставлена ​​прямо на ваш почтовый ящик, посетите https://extension.msu.edu/newsletters. Чтобы связаться с экспертом в вашем регионе, посетите https://extension.msu.edu/experts или позвоните по телефону 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Опубликовано 23 августа 2022 г.

Опубликовано 20 января 2023 г.

Опубликовано 17 сентября 2021 г.

Опубликовано 6 апреля 2021 г.

Опубликовано 7 апреля 2021 г.

Опубликовано 7 апреля 2021 г.