5 лучших сковород из нержавеющей стали 2023 года по результатам лабораторных испытаний

Mar 17, 2024

Эти медиаторы готовят пищу равномерно и их легко мыть.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Лучшие дома и сады / Брайан Копински

Посуда из нержавеющей стали придаст вашей кухне красоту и мощь. Они придают вашей плите блеск, но, что более важно, они очень долговечны и на них можно готовить практически все. Хотя есть несколько стилей на выбор, сковорода — один из лучших предметов, который стоит включить в свою коллекцию.

«Качественная сковорода из нержавеющей стали будет нагреваться быстро и равномерно», — говорит шеф-повар Райан Колдуэлл, исполнительный шеф-повар концепций MAD ​​Hospitality The Dining Room, Hart & Crown Tavern, MAD Taco и других в Мэдисоне, штат Джорджия. «Он также будет хорошо сохранять тепло, что немаловажно».

На рынке представлено так много вариантов, что может быть сложно выбрать лучшую сковороду из нержавеющей стали для вашей кухни. Шеф-повар Колдуэлл рекомендует учитывать ваши кулинарные предпочтения и то, как часто вы планируете использовать новую сковороду.

«Для любой посуды важно, как она лежит в руке и насколько она удобна», — говорит он. «Помните, вы покупаете сковороду с надеждой, что она прослужит вам несколько лет».

Чтобы помочь вам найти лучшие сковороды из нержавеющей стали, мы протестировали 19 самых популярных из них, доступных на рынке, в нашей испытательной лаборатории в Бирмингеме, штат Алабама. Мы оценивали каждый выбор на основе дизайна, нагревательной способности, простоты очистки и общей стоимости. Мы также приготовили несколько рецептов на каждой сковороде, чтобы дополнительно оценить их эффективность.

Сделано в

Он довольно легкий и имеет слегка закругленную рукоятку, благодаря которой его удобно держать.

Пятислойной конструкции требуется больше времени для нагрева.

Независимо от того, новичок ли вы в приготовлении пищи из нержавеющей стали или хотите пополнить свою коллекцию посуды, вы не прогадаете, выбрав эту сковороду Made In. Он имеет эргономичный дизайн и кажется довольно легким, что хорошо для тех домашних поваров, которые практикуют искусство переворачивания или перемешивания сковороды одной рукой. Кроме того, ручка слегка закруглена, что обеспечивает удобный захват.

Боковины имеют приятный наклон, что позволяет легко наливать и переворачивать сковороду, но это не происходит за счет площади рабочей поверхности сковороды. Однако эта сковорода пятислойная, поэтому для ее нагрева потребуется дополнительное время. Мы заметили это, когда обжаривали курицу: с одной стороны она была светлой, затем, когда мы переворачивали, она стала совершенно коричневой и даже немного хрустящей с другой стороны. Бер-блан довольно хорошо складывался, не разделяясь, а изогнутые края имели выступ, который действительно облегчал выливание.

Мы действительно использовали встряхивание друга Бар-Хранителя, чтобы очистить сковороду, но никаких особых усилий не потребовалось, кроме нежного мытья с мылом и водой. Он выдержал испытание на падение, получив всего лишь царапину, и мы были рады видеть, что после стресс-теста не было никаких деформаций или изменений цвета.

Во время тестирования мы опробовали 10-дюймовый вариант, но есть также варианты с 8-дюймовым и 12-дюймовым экраном, если вам нужен другой размер. Если вы не забываете сначала хорошо нагреть сковороду (хороший метод для любой посуды из нержавеющей стали), это лучшая сковорода из нержавеющей стали, которую можно добавить на вашу кухню.

Цена на момент публикации: 109 долларов США.

Детали продукта: Общий диаметр:10,5 дюймов |Диаметр варочной поверхности:7,5 дюймов |Масса:1,75 фунта |Безопасная температура духовки:до 800°F

Амазонка

Просторная зона приготовления пищи равномерно распределяет тепло.

Его легко помять и повредить, поэтому с ним придется быть осторожным.

Если вы новичок в использовании сковород из нержавеющей стали или просто не хотите вкладывать слишком много средств, этот выбор Cuisinart — лучший вариант для рассмотрения. Сковорода дешевле, чем другие варианты, и предлагает большую площадь поверхности для приготовления пищи.

Во время тестирования мы отметили, что ручка этой сковороды легкая, но сковорода тяжелая спереди и немного неуравновешенная, поэтому может потребоваться некоторое привыкание, если вам нравится переворачивать или перемешивать одной рукой.