Прокат против стали

Jun 17, 2023

Производители могут готовить сырую овсяную крупу различными способами, чтобы она была готова к употреблению. Овсяные хлопья, нарезанные сталью, являются наименее обработанной формой, тогда как овсяные хлопья или овсяные хлопья подвергаются большей обработке и выравниванию в стальных барабанах.

Производственный процесс меняет качества овса и то, как человек может его приготовить и насладиться им. Несмотря на схожесть, польза и пищевая ценность немного различаются.

В этой статье рассматриваются пищевая ценность и польза для здоровья овсяных хлопьев и овсяных хлопьев. Также рассматривается, как человек может выбирать между ними.

Растение овса, или овса обыкновенного, Avena sativa — это зерновое зерно, которое люди выращивают ради семян. Они собирают и перерабатывают овес в различной степени, создавая различные овсяные продукты.

Внешняя оболочка овса несъедобна, поэтому все процессы включают удаление крупы или внутренних зерен из цельного овса. Овсяные хлопья и овсяные хлопья представляют собой две обработанные формы этой крупы.

Стальной овес, также известный как ирландский или грубый овес, является наименее обработанной формой. Обработка овса стальной нарезкой включает измельчение цельной крупы на более мелкие кусочки с помощью стальных лезвий.

Полученный овес варится дольше. Они также имеют жевательную консистенцию и более крепкий вкус, чем другие овсяные хлопья, например, овсянка быстрого приготовления.

Чтобы приготовить овсяные хлопья, производители пропаривают овес, а затем расплющивают его большими дисками или барабанами. Овес распадается на части, поэтому становится мягче и легче впитывает воду. Обработанный овес готовится быстрее, имеет однородную текстуру и более мягкий вкус.

Овсяные хлопья и овсяные хлопья отличаются от более обработанных овсяных продуктов, таких как овсянка быстрого приготовления или овсянка быстрого приготовления.

Овсянка быстрого приготовления или быстрого приготовления часто подвергается другим процессам, таким как предварительная обработка овсянки и последующая сушка. Полученный продукт имеет более короткое время приготовления. Производители овсяных продуктов быстрого приготовления могут также добавлять другие ингредиенты, такие как мука или сахар, для придания большей консистенции или вкуса.

Пищевая ценность как овсяных хлопьев, так и овсяных хлопьев практически одинакова, так как цельная крупа в обоих вариантах крупы проходит минимальную обработку.

В таблице ниже представлена ​​пищевая ценность 40-граммовых порций овсяных хлопьев и овсяных хлопьев по 40 граммов:

Содержание минералов и питательных веществ в овсяных хлопьях соответствует содержанию овсяных хлопьев:

Овес — это простой продукт, который достаточно универсален, чтобы вписаться в рацион большинства людей. Они также имеют ряд преимуществ для здоровья.

Цельный овес богат клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования пищеварительной системы и общего состояния здоровья человека.

Особый вид растворимой клетчатки в овсе, называемый бета-глюкан, имеет множество преимуществ для здоровья. В обзоре 2015 года отмечается, что ежедневное употребление 3 г бета-глюкановой клетчатки может снизить риск ишемической болезни сердца и снизить уровень холестерина в крови.

Бета-глюканы также обладают потенциальными противораковыми свойствами, поскольку могут уменьшить некоторые причины рака толстой кишки.

Помимо бета-глюканов, овес является хорошим источником различных антиоксидантов, называемых фенолами. Они могут помочь улучшить функционирование клеток в организме и уменьшить воспаление.

Овес может сыграть роль в поддержании умеренного веса. Согласно обзору 2017 года, одно обсервационное исследование показало, что участники, которые ели овсянку, имели меньший риск ожирения.

Как кратковременный, так и длительный прием овса способствует снижению веса у людей с избыточным весом и диабетом 2 типа, а также у здоровых людей.

Этот эффект может заключаться в высоком содержании клетчатки в овсе, которое заставляет людей чувствовать себя сытыми и снижает потребление калорий.

Цельный овес переваривается медленнее и имеет более низкие показатели гликемического индекса, чем более быстрые формы овса.

Овсяные хлопья имеют показатель ГИ около 53, а овсяные хлопья — около 57.

Овсяные хлопья перевариваются дольше, что снижает скачки уровня сахара в крови. Оба типа овса являются лучшим выбором, чем другие формы, такие как овсянка быстрого приготовления, ГИ которой составляет около 83.

В обзоре 2017 года отмечается, что бета-глюкановое волокно в овсе частично отвечает за снижение уровня глюкозы в крови и риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака.